Roken & Pekelen Workshop: ontdek de kunst van pure smaak! 🌿🔥
Wanneer de dagen korter worden en de temperaturen dalen, is er niets gezelliger dan de geur van rook en de smaak van perfect bereide gerechten. In deze Roken & Pekelen Workshop leer je hoe je zelf de mooiste stukken vlees, vis, maar ook heel wat andere ingrediënten kan pekelen én roken. Want de herfst en winter zijn dé seizoenen bij uitstek om te experimenteren met koud en warm roken!
Tijdens deze workshop ontdek je:
De basis van pekelen: van droge pekel tot natte pekel: leer hoe zout, suiker en kruiden zorgen voor malsheid en smaak.
Koud roken vs. warm roken: ontdek de verschillen, toepassingen en technieken.
Seizoenssmaken: we gebruiken houtsoorten, kruiden en specerijen die perfect passen bij de herfst en winter.
Creatieve gerechten: van huisgerookte zalm en wild tot kazen en noten: je leert het allemaal zelf bereiden.
Onder begeleiding van onze BBQ- en rookexpert Filiep ga je zelf aan de slag. Je leert de juiste temperatuurbeheersing, hoe je rookhout optimaal gebruikt en hoe je de perfecte balans vindt tussen rook, pekel en pure smaak.
Of je nu een doorgewinterde BBQ’er bent of nieuwsgierig naar nieuwe technieken: na deze workshop ga je naar huis met kennis en nieuwe inspiratie.
📅 Datum: Woensdag 3 december
Tip: De plaatsen zijn beperkt! Schrijf je snel in en ontdek hoe je deze herfst en winter rokerige meesterwerken op tafel zet.
